brodetto alla giuliese Archivi | Eccellenze d'Abruzzo

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Salsicce sott’olio e sotto strutto

Gen 14, 2024 | Ricette

Diamo per scontato che tutti mangino il pane con la salsiccia, che ognuno di noi da bambino lo abbia ricevuto a colazione o a merenda. Invece, quella di riporre le salsicce sott’olio o sotto strutto, è una tipicità tutta abruzzese. Il procedimento prevede l’utilizzo...

“LU” RINTROCILO

Gen 14, 2024 | Ricette, Tipicità

L’Abruzzo racconta di tradizioni antiche nell’arte della pasta. Molti dei formati hanno preso il nome proprio degli strumenti utilizzati per la produzione. Ne è un esempio, il "rintrocilo", un attrezzo appunto con cui si fa una pasta di farina acqua e sale, senza...

Per le Vie del Borgo: Lama Dei Peligni (CH)

Gen 14, 2024 | Chieti, Itinerari Abruzzo

Lama dei Peligni (CH) sorge alle pendici del Monte Amaro, a sinistra dell’alta valle del fiume Aventino. I terremoti del settecento causarono la distruzione dell’antico borgo medioevale, definitivamente abbandonato dalla popolazione dopo il sisma del 1933 ed i...

Giulianova, la buona cucina, l’arte e lo spirito