E’ in assoluto uno dei piatti più golosi, gustosi e tipici del territorio...
Il Formaggio Fritto
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Ricette
La “Nnuje” Teramana
Il nome Nnuje Teramana e a sua volta il termine “NNUJE” deriva dal francese...
La Tiella abruzzese (o Ciabotto)
In Abruzzo, con la parola “tiella” si intende un tegame abbastanza grande o...
La testina di agnello ripiena: i grandi piatti della Pasqua
Di antichissima e poverissima tradizione tutta teramana, la testina di...
Le pesche dolci all’alchermes (“Peschette”)
Le “Peschette” sono dei golosi biscotti farciti friabili che prendono la...
Il Pane “Galluccio” e il Pane Cotto
Oggi vi proponiamo due antichissime ricette abruzzesi di recupero, in...
Lo spezzatino di castrato
In Abruzzo la carne di castrato è utilizzata soprattutto per la preparazione...
Lo Storione di Canzano (TE)
Vi abbiamo già parlato del bellissimo ed adorabile borgo di Canzano (Te) e...
RAGU’ ALL’ABRUZZESE
La cucina abruzzese è nota per essere molto variegata attingendo ad un’antica...
Fiadone abruzzese
Se originariamente troviamo il fiadone presso la corte di Ferrara ai tempi del...